Their taste notes:
“Sindhi wines offers a lovely expression of the Monastrell grape coming from Murcia in Spain. Typically used in several parts of the world as part of a blend, it is endearing to see Sindhi producing a pure expression of this hard-to-grow grape varietal. Ripe and fruit-forward, this juicy expression of the grape packs a punch of flavor which include pitted prunes and dark cherry. A firm acid backbone gives life to the wine whereas a layered finish of cinnamon and savory meats makes this Monastrell as excitable as it should be. Drink now or cellar for 3-5 years. Lovely with roasted or broiled expressions of poultry and game, accompanied with soft spices and a touch of savory fruit.”
Gerald Lu and Joel from Praelum wine bistro and Wine bar enjoys Sindhi Wines. Read More »
President of Sindhi Association in Malaysia, Mr Datuk Shah Ranai and her wife Datin Anita Ranai are also brand ambassadors for Sindhi wines.
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En esta ocasión proponemos disfrutar con Sindhi. Se trata de un vino de altura elaborado con uvas 100% monastrell y que proceden de los viñedos más altos de España, situados a unos 1.700 metros de altura en la Comunidad de Murcia.
También hace exclusivo y especial este vino Sindhi es la antigüedad de los viñedos, plantados hace más de 80 años, y también el cultivo biodinámico de estas viñas situadas en tierras murcianas, de la Denominación de Origen Bullas.
Una vez abierta, la botella de Sindhi de la añada de 2009 traslada a la boca este hacer de la bodega, respetuoso con la naturaleza y que permite obtener un vino 100% natural.
El Sindhi nos enamora por su color brillante e intenso en la copa mientras nos transmite un intenso olor de frutos rojos totalmente equilibrado y que también recuerda los minerales de las tierras donde se cultivan los viñedos. Después, una vez en boca es fresco y podremos disfrutar de su gusto puesto que tiene un final largo.
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La agricultura orgánica y biodinámica son las piedras angulares de nuestra filosofía de trabajo.
El arte de cultivar vides y de hacer vino es un tema gratificante tanto para aprender como para enseñar a otros. Los viñedos que rodean la casa de campo y la bodega donde cocinamos nuestros vinos son el perfecto campo de aprendizaje donde la teoría y la práctica se fusionan, y por eso, damos a nuestras vides un trato personal, porque cada una de ellas es única y puede darnos algo diferente. Nuestros cavas transmiten la pasión con la que trabajamos la tierra donde nacimos.
CAVA BRUT
Cavas elaborados a partir de uva Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de las viñas más llanas que rodean la masia
Productor : Sindhiwines
Variedad: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Terruño: viñas propias de agricultura ecológica
situadas en Subirats.
Crianza: envejecimiento en la cava durante 18-22 meses.
D.O.: Cava.
Grado alcohólico: 11,5º.
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido. El perlage es lento y
continuado, formando una corona persistente en la
copa de pequeñas burbujas.
En nariz se encuentran frutas maduras (manzana,
pera) y en boca tiene un buqué suave y persistente y
con una acidez agradable.
ELABORACIÓN
Método tradicional. Segunda fermentación en botella.
MARIDAJE RECOMENDADO
Aperitivos, ahumados
Embutidos
Pescados a la plancha o con salsa
Mariscos
Ensaladas tibias o frías
Pato, pollo o picantón
Variedad: Pinot Noir, D.O.
cava.
Terruño: viñas propias de
agricultura ecológica situadas
en Subirats.
Crianza: envejecimiento en la cava durante 18-22 meses
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